Sauerbier (Jahrgang 1945) absolvierte nach einem Jurastudium in Köln ein Volontariat in einer Presseagentur. Er arbeitete zunächst als freier Journalist, bevor er 1979 als Pressereferent zur Bremer Kaffeerösterei Jacobs ging. Die fusionierte 1982 mit dem Schweizer Schokoladenunternehmen Interfood (Tobler, Suchard) und firmierte zu Jacobs Suchard um.
 
Als Kraft General Foods 1990 Jacobs Suchard übernahm, wechselte der Pressesprecher für ein Jahr als Leiter Öffentlichkeitsarbeit zu Tchibo nach Hamburg, um dann zurückzukehren und den weiteren Weg des Unternehmens über Kraft Jacobs Suchard zu Kraft Foods (ab 2000; heute: Mondelez) zu begleiten. 2002 übergab er seinen Job als Director Corporate Affairs an Stephan Becker-Sonnenschein und kümmerte sich fortan als Director im Bereich "Sustainable Coffee Projects" um Themen des Kaffeeanbaus in Erzeugerländern. Der gebürtige Kamener blieb bis zu seiner Pensionierung im Jahr 2005.
 
Bereits in den 90er Jahren beschäftigte sich Sauerbier mit nachhaltigem Kaffeeanbau und Fair Trade und arbeitete bis zuletzt für den Senior Expert Service (SES), eine Entsendeorganisation für ehrenamtliche Fach- und Führungskräfte, in Anbauländern. Dabei unterstützte der Autor verschiedener Bücher zum Thema Kaffee Kooperativen und kleinere Unternehmen bei der Kaffeeröstung und -vermarktung. Für sein Engagement wurde Sauerbier mehrfach ausgezeichnet.


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