Sönnichsen war unter anderen für die Agentur Edelman und den Kaffeeröster Tchibo tätig. Für den Molkereikonzern DMK war sie sechs Jahre im Einsatz und leitete dort zuletzt den Bereich Unternehmens- und Markenkommunikation, ehe sie Mitte 2012 Director Communications bei TUI Cruises wurde.
 
Bei dem Kreuzfahrtunternehmen begleitete Sönnichsen einer Mitteilung zufolge in den vergangenen elf Jahren etwa das Wachstum der Mein Schiff-Flotte und gestaltete die Merger-Kommunikation von Hapag-Lloyd Cruises. Ihren Job übernimmt bis auf Weiteres der ehemalige Chefredakteur der Zeitschrift „Geo Saison“, Lars Nielsen, der bereits seit August dieses Jahres übergangsweise als Pressesprecher für das Unternehmen tätig ist.


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