Penz, 2013 bei der Nachwuchsinitiative #30u30 des PR Report dabei, war fünfeinhalb Jahre für die Hamburger Agentur Orca van Loon Communications tätig gewesen, zuletzt als Leiterin der Markenkommunikation. 2016 wechselte sie in die Unternehmenskommunikation des Verlags Gruner + Jahr (G+J, heute: RTL Deutschland). 2019 stieg sie dort zum Chief Sustainability Officer (CSO) auf und entwickelte die Nachhaltigkeits- und Klimastrategie des Unternehmens.
 
Bei Segementa führt die 37-jährige Penz gemeinsam mit Arne Carstens die seit 2021 bestehende Unit Sustainability Consulting für Nachhaltigkeitsberatung und -kommunikation.
 
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