Knoch arbeitete in den vergangenen 17 Jahren auf unterschiedlichen Posten bei der Bertelsmann-Agentur Territory. Der Diplom-Sportwissenschaftler, Redakteur und PR-Berater war dort zuletzt als Chef vom Dienst für redaktionelle Inhalte auf Volkswagen.de zuständig.
 
Bei der 2020 von Stephan Goldmann und Karsten Lohmeyer gegründeten digitalen Content-Marketing-Agentur Sayang.gmbh soll Knoch zunächst das Redaktionsteam des Sport- und Outdoor-Magazins ISPO.com (Auftraggeber: Messe München) ergänzen und insbesondere die Sportkompetenz der Agentur ausbauen.
 
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